【公式】料理民宿 松林

和歌山県有田市初島町に佇む『紀州地魚料理 民宿 松林』は、海のすぐそばにある家庭的な料理民宿です。宿のすぐ近くには地元漁港があり、「紀伊水道」の豊かな海で水揚げされた、新鮮な魚介が毎日届きます。

この地域は“魚介の宝庫”とも呼ばれるほど、四季折々の豊かな海の幸に恵まれており、当宿ではその日獲れたばかりの地魚を使った料理をご提供しています。素材の持ち味を活かした、飾らないけれど心に残る味わいをぜひご堪能ください。

「本当に美味しい魚を食べたい」と思ったときは、ぜひ『紀州地魚料理 民宿 松林』へお越しください。心よりお待ちしております。

朝獲れの新鮮魚は、和歌山県有田市沖で、古くから受け継がれてきた伝統漁法「八角網漁」により漁獲されたものです。八角網漁は、魚の習性や潮の流れを熟知した漁師たちが、繊細な技術を駆使して行う定置網漁の一種で、魚に余計なストレスを与えずに丁寧に獲ることができるのが特徴です。

毎朝、日の出とともに出漁し、その日に水揚げされたばかりの魚を、鮮度そのままに出荷。海から当宿へ、最短ルートで届けられるため、身が引き締まり、旨味も抜群です。地元漁師の誇りと、自然の恵みが詰まった一尾を、ぜひご賞味ください。

当社は競りの権利を所持しており、地元漁港で水揚げされたばかりの新鮮な地魚を、社長自らの目で確かめ、直接買い付けをしています。毎朝、社長が自ら漁港へ足を運び、長年の経験と確かな目利きで、数ある魚の中から鮮度・脂の乗り・身質に優れたものを一尾一尾丁寧に選び抜いています。
漁港から直送される魚はどれも最高の状態で仕入れられ、そのままお客様のもとへ。鮮度・味・品質のすべてにおいて自信を持ってお届けできる、当社こだわりの地魚をぜひご堪能ください。

漁港で競り落とした新鮮な魚は、そのまま宿へ直送。
仕入れたその日のうちに、鮮度抜群の状態で料理人の手によって調理されます。余計な手を加えず、素材本来の旨味を最大限に引き出した一皿は、まさに“海の恵み”そのもの。

獲れたての魚を、そのまま味わう贅沢を、どうぞごゆっくりご堪能ください。

和歌山県有田市初島町にある『紀州地魚料理 民宿 松林』では、
地元「紀伊水道」で獲れた新鮮な魚介類を中心に、
鱧や伊勢海老など四季折々の海の幸をご提供しております。

天然クエは、信頼のおける産地から厳選して取り寄せ、
鮮度と味にこだわった料理をご用意しております。

宴会プランのみのご利用も大変歓迎しております。
法事・慶事・会合・記念日・女子会など
さまざまなシーンでお気軽にご相談ください。
また、仕出し弁当や天然クエの宅配サービスも承っております。

すべて「獲れたて・新鮮」、旬の味覚を存分に味わえる松林の料理で、
ぜひ心あたたまるひとときをお過ごしください。

『紀州地魚料理 民宿 松林』は、「本館」と「別館」を備え、
ご人数や目的に合わせて大小さまざまなお部屋をご用意しております。

ご家族や親しいご友人とのご旅行はもちろん、
同窓会や社員旅行、スポーツ合宿などの団体行事にも最適です。

また、送迎バスを2台完備しておりますので、アクセスも便利。
ご利用の際はお気軽にお申し付けください。

皆さまのご来館を心よりお待ちしております。

和歌山県の箕島漁港でとれる鮮度抜群の魚を使用しています。
最高の商品を通販でもお届けいたします！